Archivo de la categoría: LAS OPINIONES
CARTA ABIERTA DIRIGIDA A UN IGNORANTE
Donald Trump es tu nombre, por razones que ignoro e ignoraré por lo turbio de las elecciones te toca dirigir el destino político y económico de tu país y obviamente del mundo que está atrapado por la economía de la moneda que tu familia en tres generaciones ha ambicionado, el dólar. Esto no se puede componer por los intereses de países e individuos que siguen el juego morboso de la economía actual.
Lo que si te puedo sostener es que tu riqueza económica no te ha dado los fundamentos históricos para hablar bien, con coherencia y con sustento. No puedes llamar de forma peyorativa a los mexicanos como traidores o aprovechados de los Estados Unidos. Porque entonces demuestras que no sabes el tremendo atropello, vejación y robo que los norteamericanos ejecutaron con nuestro país.
Repensando nociones locales de soberanías alimentarias en el Sur de Jalisco
Por: Dra. Claudia Rocío Magaña González
Investigadora del Centro de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición (CICAN), de la Universidad de Guadalajara (U de G).
Ciudad Guzmán, Jalisco a 05 de mayo del 2015
Las transformaciones tecnológicas en la producción agrícola y la sustitución de sistemas de producción tradicionales por los industriales, experimentados a lo largo de más de medio siglo, han modificado la estructura de vida clásica centrada en la agricultura. Esto, a su vez, ha implicado la modificación, desaparición, innovación y/o actualización del papel de diversos actores sociales involucrados en procesos de producción, distribución y consumo de alimentos en diversas regiones de México.
En este contexto han surgido y renacido actores sociales preocupados por: a.) cuestionar el sistema económico neoliberal –que redunda en prácticas extractivas de la biodiversidad- (e.g. movilizaciónes y denuncias por diversos medios); b.) demandar “justicia” alzando la voz, por abusos cometidos en diversas regiones en México y América Latina y visibles en la desaparición de sistemas agrícolas rurales (e.g. uso de espacios públicos, políticos e internacionales para colocar a nivel formal transformaciones sustanciales, Tribunal Permanente de Pueblos –TPP-); y, c.) proponer y construir nuevas y/o alternas formas de vida, las cuáles inician con la transformación de un pensamiento centrado en “la economía monetarizada”, para transitar a un paradigma donde el ser humano y la naturaleza constituyen una unidad indisoluble en la que se cuidan y retroalimentan (e.g. cursos, capacitaciones, talleres, foros de reflexión e intercambios de saberes, ferias de economía solidaria, encuentros institucionales y fuera de ellos).
La soberanía alimentaria reside exclusivamente en los ciudadanos, y por ende a las personas que se dedican a la producción de alimentos de manera tradicional. La soberanía alimentaria debe de ir en la lógica de la libertad de decidir de cada ser humano.
Aquí también se bebe pulque
- Cuarto Festival del Maguey y el Pulque en el Sur de Jalisco.
- El festival se llevará a cabo el sábado 18 de abril de doce del día a nueve de la noche. Indispensable llevar jarro o vaso para beber pulque. No se servirá en recipientes desechables.
Por Lizeth Sevilla García
Ciudad Guzmán, Jalisco
07 de abril del 2015
«Cuando me esté yo muriendo y pida mi bendición
que me la eche un pulquero muy colorado y panzón»
De este lado del país, en el occidente, el pulque es dulce, el pulque es joven. Uno lo bebe con salsa, con jícama y pepino, con camarones secos. Lo usa como ingrediente principal del Bote: un caldo de tres carnes, chiles de árbol, chiles guajillos, chiles coras, chayote, zanahoria, papa, cilantro y todo juntito en la olla hasta que hierva con pulque fuerte, de unos cuatro días. Uno lo usa para que esponje el pan, para hacer queso, para hacer atole, para preparar la carne, para las enchiladas. Pero también para curarnos del cuerpo, para que se nos quite la infertilidad, para que se nos quite la anemia, para que se nos nivele el azúcar del cuerpo.
Pulqueros del sur de Jalisco que intentan seguir manteniendo la tradición de la producción del maguey.
DESTRUCCIÓN SIN CONCIENCIA DEL PATRIMONIO NACIONAL
Le pregunté a una mujer que estaba a la entrada por qué estaban en esa situación, me dijo que por un tiempo estarían así y al preguntarle de nuevo el por qué me contestó que la iglesia había vuelto a funcionar para el culto. ¡Será tan necesaria una iglesia habiendo una veintena en menos de un kilómetro a la redonda!
Eduardo Etchart Mendoza
Ciudad Guzmán, Jalisco
07 de abril del 2015
El 27 de marzo acudí a la ciudad de México y al llegar al Centro Histórico no pudimos mi hija y yo cruzar Venustiano Carranza a la altura de 20 de Noviembre (íbamos hacia la calle de la Alhóndiga). El motivo lo supo todo el país: la filmación de una película norteamericana sobre el personaje popular de James Bond. Y alguien decidió el absurdo cierre de las calles principales aledañas al zócalo. –Bueno, así está el mercantilismo y la ligereza de las autoridades-.
La obra cumbre de José Clemente Orozco: El hombre en llamas, ubicado en la cúpula de la capilla de Hospicio Cabañas en Guadalajara, Jalisco.
OROZCO Y LA REVOLUCIÓN SON UNIDAD
Zapotlán el Grande, 23 de noviembre del 2013
Por:
Eduardo Etchart
En el aniversario 130 del nacimiento de José Clemente Orozco podemos afirmar categóricamente, que fue el ciudadano zapotlense que más sintió y vivió la Revolución Mexicana. Se ha especulado, el por qué no se incorporó físicamente tomando cualquiera de los grupos beligerantes ya que se encontraba en la ciudad de México, por lo que supo y vivió la agitación, la inquietud social, la incomodidad de las elecciones. El propio festejo del Centenario en septiembre; las demostraciones oficiales, las populares y los comentarios sobre el recuerdo de los personajes de la Independencia fueron captados por él. Así que estuvo al tanto de toda novedad al respecto, desde su inicio en noviembre al desconocer a Porfirio Díaz, así como de la noticia de la derrota de Chihuahua y el triunfo de los revolucionarios hasta la llegada de Madero a la capital para tomar las riendas del gobierno.
Fresco de «El hombre en llamas» de José Clemente Orozco en el Hospicio Cabañas en Guadalajara. Tomado de robertoguerra.wordpress.com
Pensando por él, considero que era más conveniente cerrar su preparación profesional en San Carlos, por lo que se sabe, Orozco mismo, sabía que podía caer en la tentación de incorporarse. Y se mantuvo firme ante lo que aconteció, no ponemos sobre el texto nada nuevo, tan sólo esperó diez o más años para manifestar lo que había pensado al respecto.
HUELLAS INDELEBLES
La Sombra Inglesa
Eduardo Etchart
15-07-2013
En el inicio del siglo XIX los ingleses se percataron del movimiento independista de las colonias españolas en América, y en todas tuvieron injerencia y mostraron su interés capitalista para explotar las materias primas de las cuales siempre han adolecido, y más desde que 
iniciaron lo que en la Historia se conoce como la Revolución Industrial de la segunda mitad del siglo XVII.
LA OTRA CRÓNICA 